紫ずきんのかき揚げ

使う材料:

●ゆでた紫ずきん...90g

●にんじん...1/2本

●タマネギ...1/2個

●小麦粉...1カップ

●卵...1個

●水...3/4カップ

 

参考ページ:

http://kyoyasai.kyoto/2017/08/16569

 

感想

揚げたてをお塩で頂きました。

予想以上に人参と玉葱の甘みが引き出され、紫ずきんも含めた全体が野菜の甘さを感じる最高の組み合わせでした。

かき揚げが上手く揚がるのか心配していましたが何とかサクッと揚げることが出来、歯ごたえと甘みを楽しめました。

 

協力:京都伏見の八百屋さん ふじわらや

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